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青稞：古老的作物，新的征程

青稞，藏语称为乃，产于西藏、青海、四川等地。作为世界上最古老的作物之一，它的历史甚至可以追溯到数千年前的新石器时代晚期。以它为原料制作的糌粑、青稞酒，是生活在青藏高原牧民的主要食物。

近年来，随着科技的发展和人们对健康饮食的重视，青稞凭借其丰富的营养价值和独特的风味，逐渐走进了更多人的视野。

中国面包国家队主教练王子：青稞面粉的世界冠军

中国面包国家队主教练王子，正是沉浸在与这个古老食物打交道的欣喜中。去年，他带着青稞面粉参加面包比赛并获得世界冠军。

在王子的脑海中，有一个属于古老青稞的时代新生计划。他认为，青稞面粉具有独特的营养价值和口感，完全可以成为一种国际化的食材。

青稞的时代新生

为了推动青稞产业的发展，王子和他的团队正在积极探索青稞面粉的各种应用场景。他们与食品企业合作，研发了青稞面包、青稞饼干等一系列新产品。

同时，他们还与高校开展产学研合作，共同研究青稞面粉的营养价值和健康功效。王子相信，通过不断创新和推广，青稞将迎来一个全新的时代。

青稞，这个古老的作物，正在焕发出新的活力。它不仅是藏族人民的传统美食，更是中国农业科技创新的代表。相信在不久的将来，青稞将成为世界各地人们餐桌上的新宠。

记者：黄智琪、吴思思、邱星翔

新华社音视频部制作