近期蔬菜价格飙升 原因探究

入秋以来降水量偏多，影响蔬菜生产

今年入秋以来，我国大部分地区降水量偏多。阴雨寡照天气对蔬菜生产造成不利影响。降水量偏多还影响采摘流通和蔬菜运输，部分蔬菜供应出现断茬现象。

产地转换完成，蔬菜供应将逐步好转

随着产地转换完成，蔬菜供应链衔接将趋于顺畅。蔬菜供应偏紧的状况有望得到缓解。若不发生灾害性天气，全国蔬菜平均价格将逐步进入季节性下降区间。

近期蔬菜价格上涨幅度较大的原因

• 降水量偏多
• 冷凉地区夏季蔬菜提前退市，秋季蔬菜上市时间推迟
• 降水导致田地积水，影响采摘流通和蔬菜质量
• 菜农大量采收田间蔬菜，造成质量参差不齐，价格差异加大

蔬菜供应逐步好转，部分蔬菜价格将回落

目前，蔬菜供应最紧张的阶段已经过去。后续产地蔬菜已经开始接续上市。目前供应链接续不畅的只有西红柿、椒类以及部分豆角类蔬菜，过一段时间也能得到缓解。

理性看待个别蔬菜品种短期价格波动

对于个别蔬菜品种短期价格的大涨大跌，我们要理性看待。气象因素存在不确定性，天气一旦发生变化，就会对蔬菜生产造成极大影响。我国蔬菜市场供应具有产地转换的基本属性。产地转换一旦出现断茬，蔬菜价格就会震动。个别蔬菜价格波动往往是暂时的。蔬菜品种存在较强的替代性，当出现菜价异常上涨时，消费者往往会转向选择其他价格相对稳定且可替代的蔬菜品种，会在一定程度上平抑价格的异常波动。

结语

蔬菜价格的波动是市场经济条件下的正常现象。我们要理性看待蔬菜价格的短期波动，并采取相应措施应对。随着产地转换完成，蔬菜供应链衔接将趋于顺畅，蔬菜供应偏紧的状况有望得到缓解。若不发生灾害性天气，全国蔬菜平均价格将逐步进入季节性下降区间。