首先，需要澄清的是，“小鸡炖蘑菇，一份青菜”并非一个传统成语，而是一个描述具体菜品的短语，其中“小鸡炖蘑菇”是一道常见的中式菜肴，通常是以鸡肉和蘑菇为主要食材炖制而成，而“一份青菜”则是对蔬菜的简单描述。这个短语本身并不蕴含特定的寓意或象征意义，而是直接指向食物的内容。

然而，如果我们尝试从这个短语出发，进行一种富有创意的生肖解读，可以将其与生肖鸡、生肖兔（或生肖羊，因它们有时也与温顺、吃草的形象相关联）以及更广泛的生肖运势联系起来。以下是一种可能的解读：

1. “小鸡炖蘑菇，一份青菜”的寓意解读：

• 这个短语可以寓意着一种温馨、家常的氛围，小鸡代表家禽中的温顺与滋养，蘑菇象征山林间的自然馈赠，青菜则代表了日常的清新与健康。整体而言，它可能寓意着一种简单而幸福的生活状态。

2. 生肖解读之“小鸡炖蘑菇，一份青菜”：

• 在生肖的语境下，这个短语可以联想到生肖鸡的特性，如勤劳、守时和乐观。同时，蘑菇和青菜的加入，也可能暗示着与自然环境、健康生活方式的紧密联系。

3. 三个生肖的具体解读：

• 生肖鸡：小鸡炖蘑菇直接关联到生肖鸡，寓意着生肖鸡的人在新的一年里可能会享受到家的温暖和滋养，生活状态平稳且充满乐趣。

• 生肖兔（或生肖羊）：虽然短语中并未直接提及兔或羊，但青菜作为常见的素食，可以联想到温顺、吃草的生肖。对于生肖兔或羊的人来说，这可能意味着在新的一年里，他们将更加注重健康饮食和生活方式的平衡。

• 生肖猪：虽然与短语内容关联不大，但如果从“享受美食”的角度延伸，生肖猪可以代表享受和满足。在这个语境下，生肖猪的人可能会在新的一年里有很多美食相伴，生活充满乐趣和满足感。

综上所述，“小鸡炖蘑菇，一份青菜”虽然不是一个传统成语，但我们可以创造性地将其与生肖运势联系起来，为不同的生肖提供富有乐趣和正面寓意的解读。